Pemex投资12亿美元扩大墨西哥湾产量

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主题特点:

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    No matter how we encourage Shelly to do something new, she refuses to step out of her comfort zone. 無論我們怎麼鼓勵 Shelly 去嘗試新東西,她都拒絕踏出自己的舒適圈。This workshop is optional; its all right if you are not available to attend. 這個工作坊不強制參加,你沒辦法加入也沒關係。如今2020年民進黨執政強推萊豬,立院最大黨是民進黨。

    在9月份時,斯里蘭卡議會提出憲法第20號修正案(20A),此修正案是為推翻2015年通過的第19號修正案,進而使被削弱的總統權力回復。主張雖然19A旨在加強分權,但卻分割不清,致使總統與總理、各獨立委員會由於其本位主義,彼此的意見無法整合,意見的分歧造成政府失能,並更進一步導致社會的不穩定。執政黨同時身兼國會最大黨,的確能夠讓政策的推行減少很多杯葛,但我們不能忘記,杯葛也是制衡、也是監督的一種。19A的通過被視為是斯里蘭卡民主進程的重要一步。

    因此戈塔巴亞將廢除19A作為其競選政見的一部分,尋求恢復總統權力。否則,民主開倒車,很難,但也不無可能。

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    一切的一切,似乎都預示著斯國的民主將受到嚴重的損害。盤點20A的條文,可發現對總統權力的種種限制被大幅解除。另外總統除了可越過總理逕自任免各部會首長外,內閣也無規模上限,只要總統願意,他可吸收更多親信入閣,而從過去乃至現在,拉賈帕克薩家族也的確壟斷了政府各大要職。但暴力推行損害國家的政策,卻是舉手之勞。

    當執政黨無法獲得足夠有效的監督時,若政府決定罔顧民意,一意孤行時,是很危險的。19A與20A有什麼變化 19A是在2015年時由上屆政府推動,主要對馬辛達・拉賈帕克薩(Mahinda Rajapaksa)推動的18A進行矯正,最重要的就是恢復被18A取消的總統連任次數限制,以及取消總統的司法豁免權,並且藉由限制總統僅能在就任第4年半後才可解散國會,以此調節總統與議會之間的權力關係,確保相互制衡。或許,斯里蘭卡的民主又要倒退回過去的獨裁威權時代。現任總統戈塔巴亞・拉賈帕克薩(Gotabaya Rajapaksa)於競選期間,即對19A進行抨擊。

    而在10月22日時,該案獲得通過。反思我國,2014年國民黨執政強推服貿,當時立院最大黨是國民黨。

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    當然由於我國修憲的困難,注定我國國體、政體將會比斯國穩定許多倍,不會發生總統極度擴權等情事。本次國會選舉,執政黨斯里蘭卡人民陣線(Sri Lanka Podujana Peramuna,SLPP)在總席次225席中,就取得了145席,幾乎取得三分之二的席次,再取得幾名反對黨議員的支持後,使得此次修憲得以順利成章。

    而根據國際組織人權觀察(Human Rights Watch)的報告,現在斯國政府對異議分子的打壓日益嚴苛,死亡威脅、恣意逮捕時有所聞而丁寶楨就任四川總督之後,不管是都江堰的維修與改建,或是籌辦四川機器局製造機器與槍炮,都需要大量的銅鐵。在這道菜出現後,由於其獨特的煳辣風味,與酸甜可口的味道,再加上滑嫩的雞丁與酥脆的花生所形成的鮮明口感對比,使得這道川菜複合味型的煳辣荔枝味(又稱小荔枝味)菜品,讓許多吃過的人都難以忘懷,從而迅速地在四川廚界與民間廣為流傳,遂成一名菜。因為宮保雞丁,所以不曾提到丁寶楨在他34、35歲的時候,平定了廣東平遠和貴州獨山等地的白蓮教和苗族之亂。為了掌握第一手資訊,他便親自考察川中各主要銅鐵場及其冶煉生產狀況。而且由於黔菜版的雞切得較大,稱之為宮保雞塊更為合適,而且還要求塊塊帶皮,並混合了雞胸肉與雞腿肉。

    從丁寶楨家鄉貴州的辣醬炒雞丁,演化為他任山東巡撫時的醬爆雞丁,最後定型為他在任四川總督的煳辣荔枝味雞丁。因為宮保雞丁,沒什麼人知道丁寶楨在他43歲那年被擢升為山東按察使,次年升任布政使時,奉僧格林沁命進攻白蓮教起義軍宋景詩,並參與鎮壓捻軍,還在升為山東巡撫的4年後大敗捻軍,而被加太子少保銜。

    至於我們現在所熟知的四川版本宮保雞丁,則是離成都兩百多里的邛崍市(「邛」,音ㄑㄩㄥˊ)當時卓王府的家廚陳師傅所烹製出來的。而且還很快地傳回了貴州,在貴陽的酒樓裡也出現了宮保雞丁這道菜。

    丁寶楨吃了之後,雖然覺得這雞丁醬紅滑嫩又鹹甜鮮辣,但還是喜歡他原本吃慣了的,加了家鄉糍粑辣椒的煳辣香味版本,因此就令家廚將兩種做法合而為一,而創造出了一道全新的菜品,並成了丁府款待賓客不可或缺的一道菜。直到一次,丁寶楨到他的拜把兄長王小勤家拜訪時,因為來不及燉雞,也來不及蒸,於是王家就把雞剁成塊,配糍粑辣椒一起拌炒。

    而其中糖、醋和鹽的比例非常地重要,這是因為宮保雞丁這種小荔枝味型的菜,必須吃到入口酸、回口甜的特點,所以要有適度的鹽做做為底味,以調和糖醋,產生酸甜宜人的口味。而陳師傅則是把乾辣椒節和花椒炒香後,倒入切丁、碼好味的雞胸肉,然後加酒、青辣椒節、蔥薑蒜炒香,再倒入事先以鹽、醬油、醋、糖、高湯和太白粉水兌好的汁翻炒,最後撒入一把油酥過的花生,巔個幾下鍋便裝盤。此外,黔菜版的宮保雞丁的煳辣味,也不像魯菜和川菜版是用乾辣椒爆鍋,而是用貴州獨特的糍粑辣椒,而且還會加入甜麵醬來調合味道。而之所以叫做糍粑辣椒,是因為搗辣椒的方式和打糍粑一樣。

    其中太師負責教文、太傅教武,而太保則是保鑣。糍粑辣椒要先將辣而不香的遵義乾辣椒和香而不辣的花溪乾辣椒,以1:1的比例混合,以熱水泡過十幾分鐘後,和薑、蒜、鹽一起搗碎。

    自此之後,陳師傅便一直事廚於丁府,直到丁寶楨去世為止。他們兩位大廚得知丁寶楨愛吃辣子雞丁後,便以魯菜的醬爆法做成了醬爆雞丁,不過他們加的是鮮青椒。

    也因為他的宦途,這道雞丁也經歷了三個省的流浪和轉變。太師、太傅、太保,古稱三公,從周代開始設置。

    後來在1869年,丁寶楨調任山東巡撫,這道辣子雞的做法,也從貴州被其家廚帶到了山東。就因為這道他愛吃的雞丁。在濟南期間,丁寶楨曾請當地名廚周進臣和劉桂祥等魯菜大師,到府上辦宴席。自北魏開始,又稱為三師。

    其家廚都是以蒸或清蒸的方式來烹調後,再蘸貴州的糍粑辣子味碟來吃。結果丁寶楨一吃就欲罷不能,並叫家廚學這個作法。

    魯菜版的宮保雞丁其實已經是川菜版的完成型了,只是乾辣椒的量沒有川菜版的用量大,醬香味較重,而且是按照醋、醬油、糖的順序,一個一個下調料,而不像川菜版是事先調好滋汁碗芡。而糖醋鹽的比例則約為8:10:3。

    也因此,事先調好滋汁碗芡非常重要,因為這碗調味汁會同時起到最終的整合調味和勾芡兩個功用,其內容包括了鹽、糖、酒、四川的保寧醋、高湯和太白粉水。也因為這樣,現在這三省都說宮保雞丁是自己的菜,不過,在這三個版本中,貴州版的宮保雞丁是沒有加花生米的。

1 留言

  1. Leon
    回复
    由於高度依賴風力航行,船員最大的噩夢是駛入無風帶,比如幾內亞灣,還有印度洋中心,在燠熱而無一點飄動的空氣中陷入絕望的停頓,食物飲水慢慢耗盡,疾病悄然蔓延,最後將人逼瘋逼死。

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